Alsace

Wow meme un sujet cuisine c bon je suis la!! :)
ben comme vous les savez (ou pas) la region Alsace c la region de bonne cuisine et tan pi si je fait des jaloux... Na! :P
Il faut savoir que le clicher alsace= choucroute est pas tout a fait just!
en alsace on mange de la chouxcroute dans les mois d hiver et seulemen la!
car les touiste qui veule a tous prit de cet specialiter en été lors des vacances n ont pas le privilege d avoir une bonne choucroute comme on en mange en ce momen
Je le sait car moi meme j en fait de A a Z!
Il faut savoir aussi qu il exsite aussi plein d autre specialiter Flammeküeche (tarte flambée) , kougelhopf,berawecka (pain aux fruit), afro: Späztle , et j en oublie...
Promi des recette suiveron :afro:

Vas y envoie la sauce mec !! On attend .

Moïse

bon je me lance (enfin :bounce: )
Choucroute garnie

preparation: 3H30

il vous faut:
1.5kg de chouxcroute
750Gde carré de proc salé
400G de lard salé
5 saucise de strasbourg
1palette de porc salée
du saindoux ( facultatif on prendra du beurre^^)
1 gros oignion
2clou de girofle
Une gousse d ail
5baie de genievre
1/4 de ltre de vin blanc d alsace (ou + pour ceux ki veule gouter^^)
10 Pomme de terre
Sel poivre


Progression
Laver le chouxcroute plusieur fois presser bien pour enlever l eau.
Dans une cocotte fair fondre la graisse ajouter la choucroute l oigon piquer avec les clous de girofle. l ail et les baie de genievre
Mouiller avec le vin blanc et ajouter de l eau a la moitiée de la hauteur du choux
laisser cuire pendan a pe pres 1 H en surveillan et remuer de temps en temps
Ajouter le lard et le proc le cuire a petit feu pendan 1H30 2H et verifier si il rest asser de liquide
ajouter les PDT epluchée
pocher les saucises de strasbourg et dresser sur un plat

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Je ne sais pas si j ai bien expliquer, vu que le plat est tres long a preparer et aussi a deguster ( en general on passe bien 2H a table pour le menu complêt :affraid: )
je ne pense pas que vous aver le temps de le fair
Si jamais je laisse mon num de tel c le 06.....

Je Veut bien la biere qui va avec ???


Arnaud

je rajoute un petit plus: elle se fait aussi en remplaçant le vin blanc par de la bière :)

miam j'adore la choucroute, "et bonne appétit biensur"

Ben chaqun fait omme il veut mai le vin blanc pour la cuison et le biere pour l apero c mon truc :)

tu m'offres une bière triple-r ???