la fée cookies :D

Coucou je vous avait dit que pour une fête a l'école de mon fils j'allais passer la journée au fourneaux cette journée c'était samedi derniers
donc j'ai commencer la prépa des coockies vers 8h30 du mat pour finir en début d'aprem ( heureusement la fête démarrait vers 15h)

alors pour l'occasion j'ai fait 4 sorte de cookies
:

coockies tout chocolat "classique"

coockies a la pate d'amande complète et aux grains de café confit

attention tentative maison lol :

cookies pépites chocolat et éclat de pistache

et pour finir
le cookies fudge a l'anglaise avec des morceaux de caramel fondant




miammmmm

alors je vous donne la recette de "base que j'utilise pour chaque cookies puisque la variante réside dans l'ingrédient que l'on ajoute , chocolat , beurre de cacahuète, caramel , nougatine
ect ...




- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel



Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.

C'EST A CETTE ÉTAPE LÀ QU'ON AJOUTE AU MÉLANGE CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE DE VOTRE COOKIES LES ENFANTS !
a vous de voir ce que vous souhaiter mettre de dans , du cacao en poudre et des pépites pour des "touchoco" des pépites et des éclats de pistache pour des cookies "alalElly" lol
bref vous avez pigé le principe !

Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.

voilà !!!!

moi j'ai tourner avec 2 fours , mon grand four a gaz et le mini four électrique , alors pour info surtout en mini-four ne préchauffez pas sinon ça brûle!
le four est plus petit et chauffe plus vite alors si voulez pas de mauvaises surprises comme moi pensez y ! :)

Miam ! Miam !

Très bien ce post avec un petit + conseil.
Merci Elly.

MisterMoïse a écrit:Miam ! Miam !

Très bien ce post avec un petit + conseil.
Merci Elly.

ben merci , je vous mettrait des photos , j'ai pas eu le temps , Abi s'est réveillée et ensuite je suis ortie chercher bastien

ça doit être bon tout ça!

Allez PHOTOS!

on commence avec les cookies "tout chocolat" qui ont évidement eu un grand succès au près des petits !

Les cookies plutôt pour les "grands" ( avec le café c'est divin !)
donc grain de café confit et pate d'amande complète


alors pour ceux qui se le demanderais il ne s'agit pas de la confiserie "pate d'amandes" mais d'une purée d'amandes complète un peu comme le beurre de cacahuète ou ce genre de pate là

ma petite recette inventée mais qui était franchement pas dégeu!!!
cookies choco pépites et éclats de pistache


j'avoue que j'ai eu un souci....Ils avait tendance a s'émietter il faudra que je trouve comment corriger ça

Et donc le fameux cookies and fudge , le cookies a l'anglaise